COMO FAZER O MINGAU PERFEITO (até 30g proteína)

O que eu mais escuto como vegana é a pergunta sobre as proteínas! Se existe suficiente, se é possível suprir nossa necessidade proteica e como eu faço isso!

Então 30g de proteína em uma única refeição totalmente vegana, pode parecer impossível, mas sim, é possível e muito delícia!

COMO?

Com meu amorzinho de todos os dias: o mingau❤️

Mas se você não for atleta ou não tiver que suprir uma quota de proteína maior que o "normal", não tem a menor necessidade de você fazer esse mingau super protéico, pois todo mingau já vai ter uma quantidade legal de proteína!

Então vamos lá, o mingau tem como você fazer de mil formas diferentes, pra adaptá-lo as suas necessidades e seus gostos! Então para que você não dependa das minhas receitas, eu vou te passar hoje um guia da estrutura do mingau e de cada tipo de ingrediente, para que você consiga montar a versão perfeita para você! Vamo lá?

A base é simples: Algum tipo de aveia, algum tipo de líquido, algum tipo de açúcar (se quiser) e os extras são responsáveis pra saborizar a seu gosto!

• Sobre a Aveia: se você usar os flocos grossos, ela inteira, o mingau demora bem mais pra ficar pronto e tem uma textura diferente, uma massa menos homogênea (composta da parte cremosa/líquida com grãos da aveia mais evidentes). Se você usar flocos médios, que é a aveia meio "quebradinha", ele ficará pronto em menos de 1min. e vai virar um creme bem homogêneo! (claro, dará pra sentir os pedaços da aveia, mas eles ficam mais integrados com o todo). Da pra fazer com a farinha de aveia tbm! Esse nem todos gostam, pois fica bem diferente! Fica pronto mais rápido ainda, e é a versão mais homogênea! Vale a pena o teste! MAS qual a quantidade de aveia? Independente do tipo que eu escolher, eu uso sempre 3 colheres de sopa bem cheias (entre 30 e 40g).

• Sobre o líquido: eu seeeeempre uso água. Por que né, preguiça de fazer o leite vegetal todos os dias, e comprar ele pronto é só de vez em quando que o orçamento permite. Esse de hoje especificamente (da foto abaixo) eu fiz com leite de amêndoas!! Da pra fazer com qualquer leite vegetal ou água! Eu uso sempre: 1 copo cheio

• Sobre o açúcar: Quando eu comecei a comer mingau, eu não conseguia comer sem doce, achava que ficava com gosto de nada! Então eu sempre usava um mais saudável (tipo o demerara orgânico ou mascavo ou agave) Mas pode ser qualquer um! Inclusive adoçante se você preferir (nesse caso, o xylitol e o stevia são as melhores opções) mas eu não sou muito fã de adoçante não. Entretanto, depois que eu me acostumei com o gosto do mingau, eu consegui fazer ele sem açúcar e achar gostoso, então tudo é um processo né! A quantidade, independente do tipo de açúcar que eu escolhesse era sempre: 1col. sopa rasa ou uma colher de sobremesa mais cheia.

• Sobre os acompanhamentos: 90% das vezes uso só cacau em pó mesmo, junto dos outros ingredientes! 1 ou 2 col café. Mas já fiz váaaarios tipos diferentes: esse da foto tem proteína vegetal (pra aumentar o teor proteico). As vezes eu ponho coco ralado, as vezes ponho essência de baunilha, as vezes ponho morango congelado, as vezes ponho pasta de amendoim! Usa a criatividade, Essa parte é com você! Você pode sim jogar o acompanhamento na panela junto e repetir ele depois por cima de novo! Ou então escolhe depois outros itens pra confeitar o mingau por cima! Eu sempre uso banana picada, alguma castanha quebradinha ou em forma pastinha (se tiver)!🌱👌🏻

Versão SUPER-PROTEICA: Pra chegar em 30g de proteína, precisa usar algum leite vegetal (o meu tem 0,9g de proteína pra 200ml). E usar 1 dose de proteína veg do sabor a sua escolha (23g de proteína). A proteína natural da aveia vai completar os 30g.

Olha como ele ficou:

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Eu sempre abuso da canela, e as vezes coloco gengibre ou açafrão junto também.

E se você quiser, ainda pode fazer o mingau SALGADO! sim, ao invés do açúcar, coloca sal, e usa acompanhamentos de sal (eu já fiz com cenoura, cebola, beterraba, tomate, fica uma delícia também!!

Bom, é isso! Espero ter ajudado e que você a partir de agora consiga aí na sua casa fazer o mingau perfeito pra você!!!!

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Um Beijo e até o próximo post!!!